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菜花炖蹄筋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
菜花炖蹄筋的制作材料:
主料:猪蹄筋800克,菜花800克
辅料:鸡肉200克,火腿50克
调料:盐10克,味精4克,料酒25克,猪油(炼制)15克,碱5克
教您菜花炖蹄筋怎么做,如何做菜花炖蹄筋才好吃
1. 将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半;
2. 鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用;
3. 菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯,取出备用;
4. 将熟鸡肉、熟火腿均切成片;
5. 将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中,加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸;
6. 用小火炖至汤浓,猪蹄筋入味即可。

 

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