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茄汁茭白羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
茄汁茭白羹的制作材料:
主料:茭白300克,番茄150克
调料:番茄酱20克,料酒15克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克
教您茄汁茭白羹怎么做,如何做茄汁茭白羹才好吃
1. 茭白去壳去皮洗净,在菜板上拍松,切成长条备用;
2. 番茄洗净,切瓣;
3. 将植物油倒入锅中,旺火烧至七成热,下茭白炸至淡黄色,捞出沥干待用;
4. 锅中留少许油,将油烧热,放入番茄酱煸炒,加入鲜汤、料酒、盐、白糖,煮开;
5. 然后放入番茄瓣和炸过的茭白,加盖用小火焖烧至汤汁浓稠,用味精调味即可。
小帖士-健康提示:
1.茭白具有利尿止渴、解酒的作用;番茄有健胃消食、降低血压的功效。
2.此羹重在清热解、利尿降压,对高血压、水肿症等症有辅助疗效。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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