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苹果炖鸽脯 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸甜味      
工艺:
苹果炖鸽脯的制作材料:
主料:鸽肉300克,苹果200克
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,淀粉(玉米)5克,赤砂糖6克,植物油30克
教您苹果炖鸽脯怎么做,如何做苹果炖鸽脯才好吃

1. 将鸽子用开水清洗干净,选出鸽胸脯肉待用;
2. 将鸽脯肉洗净,切成上方块,放入碗中,用湿淀粉抓匀上浆;
3. 分别将葱、姜切成末;
4. 苹果洗净,去皮、核后切成滚刀块;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入鸽脯肉块划散至八成热,取出控油;
6. 原锅中留底油10克烧热,放入葱、姜末炝锅,放入红糖、料酒和清水500克,置火上烧沸后放入苹果块和鸽脯肉块;
7. 用小火炖至鸽肉熟烂,撒入精盐、味精和五香粉,用湿淀粉勾芡即可。


小帖士-食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

 

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