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苦瓜肉丝汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 明目食谱 防暑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
苦瓜肉丝汤的制作材料:
主料:苦瓜300克,猪肉(瘦)150克
调料:料酒8克,盐3克,大葱5克
教您苦瓜肉丝汤怎么做,如何做苦瓜肉丝汤才好吃

1. 将苦瓜剖开,去尽肉瓤,用少许精盐稍腌,放沸水锅中焯一下,捞起沥净苦液,再洗净切条待用;
2. 猪肉洗净,下沸水锅烫一下,捞出沥干水分,切丝;
3. 坐锅点火倒油,放入葱末煸香,再加肉丝煸炒至水干,烹入料酒,加入精盐、肉汤,烧煮至肉熟,再加入苦瓜条煮熟,盛入汤盆即成。

 

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