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花生仁蹄筋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
花生仁蹄筋汤的制作材料:
主料:花生仁(生)100克,猪蹄筋150克
调料:盐3克,料酒5克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克
教您花生仁蹄筋汤怎么做,如何做花生仁蹄筋汤才好吃

1. 将花生米先泡2小时,去尽杂质后沥干水分;
2. 葱打结,姜拍破,待用;
3. 蹄筋放入钵中,加适量水,上笼蒸4小时,待酥软后取出,用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净切成条待用;
4. 坐锅点火加入高汤,将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅;
5. 炖至蹄筋熟烂,花生米酥软,再去掉姜、葱,最后用胡椒粉调味即可。


小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

 

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