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花生仁凤爪煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
花生仁凤爪煲的制作材料:
主料:鸡爪700克
辅料:花生仁(生)75克
调料:色拉油100克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,蚝油5克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克


花生仁凤爪煲的特色:
鸡爪酥嫩,花生仁绵香。
教您花生仁凤爪煲怎么做,如何做花生仁凤爪煲才好吃
1. 鸡爪收拾干净,放入热油中炸至色泽金黄捞出;
2. 葱、姜、蒜洗净,切片;
3. 花生仁用温水泡软;
4. 锅中放10克色拉油,放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香;
5. 烹入黄酒、酱油,放入鸡爪、花生仁稍炒,添入800克开水,放入白糖、精盐、胡椒粉、味精,用小火烧开;
6. 盛入煲锅,待鸡爪熟烂时,用水淀粉勾芡即可。


花生仁凤爪煲的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约300克。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

 

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