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芝麻菠萝鸭脯 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
芝麻菠萝鸭脯的制作材料:
主料:鸭胸脯肉500克
辅料:芝麻250克,鸡蛋85克,淀粉(玉米)100克,菠萝200克,苏打粉6克
调料:味精5克,白砂糖3克,江米酒25克,生抽5克,姜15克,大葱15克,花生油100克
教您芝麻菠萝鸭脯怎么做,如何做芝麻菠萝鸭脯才好吃
1. 把芝麻洗净,烘干;
2. 用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过;
3. 腌过脯后,去掉姜、葱,加入净蛋、干粉拌匀;
4. 鸭脯两面沾上芝麻;
5. 把花生油烧至100摄氏度,下鸭脯炸至呈蛋黄色;
6. 取起上碟,菠萝围边。


芝麻菠萝鸭脯的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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