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腐竹烧肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:五香味      
工艺:
腐竹烧肉的制作材料:
主料:腐竹300克,猪肋条肉(五花肉)300克
调料:辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐7克,料酒10克,大葱30克,姜15克,八角5克,淀粉(玉米)30克,植物油70克


教您腐竹烧肉怎么做,如何做腐竹烧肉才好吃

1. 将五花肉切成2厘米见方,1厘米厚的块,放入盆内加酱油腌2分钟;
2. 葱切小段;
3. 姜切片;
4. 腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时,使之发透,切成小段待用;
5. 锅上火,倒油烧至九成热,放入五花肉块炸成红色捞出;
6. 锅留底油,上火烧热,加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香;
7. 下五花肉块,清水(以漫过肉为度),调入酱油、精盐、姜片;
8. 待开锅后,转微火焖至八成熟;
9. 加入腐竹同烧入味,勾芡即成。

 

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