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腐皮素什锦卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味:甜味      
工艺:
腐皮素什锦卷的制作材料:
主料:油皮250克,鸡蛋50克,芹菜50克,胡萝卜50克,香菇(鲜)30克,冬笋30克
调料:盐4克,酱油8克,鸡精3克,胡椒粉2克,料酒15克,白砂糖10克,淀粉(玉米)5克,香油15克,大葱5克
教您腐皮素什锦卷怎么做,如何做腐皮素什锦卷才好吃

1. 将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切成细丝;
2. 锅上火倒入油,油温达四成热时下葱姜丝煸出香味,再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味,炒软后倒入碗中备用;
3. 取一小碗,将鸡蛋打入,加适量干淀粉调成糊,均匀的抹在豆腐皮(油皮)上,放入蔬菜丝卷成卷,入油锅煎熟取出;
4. 锅内留余油,放入料酒、酱油、鸡精、白糖,适量高汤烧开;
5. 把煎好的豆腐卷放入烧至汤汁收干,淋香油出锅即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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