自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 肉珠鲜豌豆羹

肉珠鲜豌豆羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
肉珠鲜豌豆羹的制作材料:
主料:猪肉(瘦)200克,豌豆150克
辅料:鸡蛋清25克
调料:盐3克,鸡精2克,料酒5克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜2克
教您肉珠鲜豌豆羹怎么做,如何做肉珠鲜豌豆羹才好吃

1. 将瘦猪肉剁成馅用刀背砸成泥,放到碗里,加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊;
2. 葱段、姜片泡在碗里备用;
3. 坐锅点火放入鸡汤,烧至四五成热时,把肉泥糊倒在漏勺中,用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉珠,放入鸡汤中,煮五分钟手撇去浮沫,再放入豌豆煮透,下入精盐、料酒、鸡精、葱姜水,用水淀粉勾芡,成羹状即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: