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翡翠鸡块南瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:其他
翡翠鸡块南瓜的制作材料:
主料:南瓜300克,鸡胸脯肉150克,豌豆30克,鸡蛋65克
调料:植物油20克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,香油2克
教您翡翠鸡块南瓜怎么做,如何做翡翠鸡块南瓜才好吃

1. 将南瓜洗净,去瓤及籽,切3厘米见方的块;
2. 鸡胸肉洗净,切块;
3. 鸡胸用鸡蛋清、少许盐、淀粉、料酒拌匀,腌20分钟;
4. 豌豆洗净,放入沸水锅中焯烫,捞出放凉水中过凉,沥干水分备用;
5. 将南瓜块上锅蒸熟备用;
6. 将腌好的鸡丁用温油炸熟,捞出控油,放入煮沸的鸡高汤中;
7. 再加入豌豆、剩余的盐,煮开后,用淀粉勾芡制成芡汁;
8. 将蒸好的南瓜码放在有深度的盘中,浇上芡汁,再淋上香油即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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