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羊头菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
羊头菜的制作材料:
主料:羊骨1500克,羊血150克,羊肥肠(大肠)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊头肉200克
调料:大葱150克,盐25克,辣椒(红,尖,干)50克
教您羊头菜怎么做,如何做羊头菜才好吃
1. 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血;
2. 先将羊骨架上火熬煮,使其精髓尽化汤中,色呈乳白;
3. 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口;
4. 羊血要放些盐,然后用温水煮熟,待冷却凝固成块状,随吃随加;
5. 食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。

 

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