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红薯蒸牛肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:甜咸味      
工艺:
红薯蒸牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)300克,甘薯200克
辅料:蒸肉粉200克
调料:辣椒酱15克,甜面酱15克,酱油15克,白砂糖5克,味精5克,姜5克,香菜15克,花椒粉10克,大葱10克,香油5克
教您红薯蒸牛肉怎么做,如何做红薯蒸牛肉才好吃
1. 将牛肉洗净切薄片;红薯洗净,去皮切块;
2. 将调料调匀,牛肉放进去腌20分钟,加入高汤将肉肉片润湿,再一一蘸上蒸肉粉;
3. 将红薯块放剩菜余的调味料中稍浸,铺在小蒸笼的笼底,放上肉片,用大火蒸40分钟,取出装盘;
4. 上桌前,将香油烧滚,加入葱花后,立即淋在肉片上;
5. 食时可蘸调味料。
小帖士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

 

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