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红烧鸡汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:红烧
红烧鸡汤的制作材料:
主料:鸡翅400克
辅料:香菇(鲜)100克,油菜心100克
调料:菜籽油80克,酱油15克,盐3克,味精2克,料酒15克,大葱5克,姜5克
红烧鸡汤的特色:
鸡翅清香,鲜咸可口。
教您红烧鸡汤怎么做,如何做红烧鸡汤才好吃
1. 鸡翅膀按关节割下3节,洗净,沥干水分,放入碗内;
2. 加入料酒、酱油拌匀上色;
3. 青菜心洗净;
4. 香菇去蒂洗净,片成薄片; 
5. 炒锅放在火上,倒入生菜油500克,烧至八成热,放入鸡翅膀炸成金黄色取出;
6. 并放汤盆内,加入香菇片、料酒、葱段、姜片、鸡汤、精盐、味精,加盖上笼蒸1个半小时;
7. 取出葱段、姜片,放入青菜心,上笼蒸10分钟即成。


红烧鸡汤的制作要诀:本品有油炸过程,需备生菜油约500克,鸡汤约750克。

 

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