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红油拌芦笋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱
口味:香辣      
工艺:
红油拌芦笋的制作材料:
主料:芦笋650克
辅料:胡萝卜100克
调料:辣椒油10克,盐5克,淀粉(玉米)10克,生抽10克,植物油60克
教您红油拌芦笋怎么做,如何做红油拌芦笋才好吃
1. 鲜芦笋削去老皮,切成段备用,用素高汤煨透入味;
2. 胡萝卜部分煮熟,剁碎,少部分刻成花;
3. 锅烧热放植物油,将芦笋爆透,淋上红油、盐、淀粉、生抽和适量高汤做成的芡汁,装盘;
4. 把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上,旁边用胡萝卜花装饰即成。
小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

 

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