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红扒猪舌 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
红扒猪舌的制作材料:
主料:猪舌300克
调料:猪油(炼制)50克,盐3克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,香油1克,大葱5克,姜5克,味精1克
教您红扒猪舌怎么做,如何做红扒猪舌才好吃

1. 坐勺,加油,烧至七成热时放入熟舌条滑一下倒出,控净油;
2. 葱姜洗净切丝;
3. 原勺留底油,用葱、姜丝炝锅;
4. 锅内添适量汤,加盐、酱油、猪舌条找好口味,烧开;
5. 撇去浮沫,移微火上扒至汤浓舌烂时,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,整齐地倒入盘内即可。


红扒猪舌的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约750克。

 

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