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素烩竹荪 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
素烩竹荪的制作材料:
主料:竹荪(干)50克,四季豆25克,竹笋25克,木耳(水发),25克,蘑菇(鲜蘑)30克
调料:植物油15克,淀粉(玉米)5克,盐3克,鸡精2克
教您素烩竹荪怎么做,如何做素烩竹荪才好吃
1. 将竹荪用水泡开后洗净切成段;
2. 蘑菇洗净后切成薄片;
3. 四季豆洗净后切成小段,备用;
4. 四季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇一起焯水沥干;
5. 另起置火上,倒入一杯水,煮熟后,用盐、鸡精调味,用淀粉15克(淀粉5克加水)勾薄芡后略烧即可。


素烩竹荪的制作要诀:本品可用少许萝卜花装饰。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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