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素樱桃 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
素樱桃的制作材料:
主料:土豆(黄皮)20克,青椒25克
辅料:淀粉(玉米)75克,鸡蛋50克
调料:白砂糖30克,番茄酱30克,醋2克,味精2克,盐2克,香油1克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,色拉油80克
素樱桃的特色:
色泽金红,口味酸甜适度。
教您素樱桃怎么做,如何做素樱桃才好吃
1. 将土豆洗净去皮,切成1厘米的方丁;
2. 青椒洗净,也切成1厘米左右的方丁;
3. 将土豆丁用鸡蛋和玉米淀粉65克抓糊;
4. 锅内放油加热至七成热,放入挂糊的土豆炸好捞出;
5. 另用锅放25克油,加热后放番茄酱炒熟;
6. 再放葱、姜、蒜、清水100克、糖、醋、精盐、味精、青椒丁、汤沸时用淀粉拢芡;
7. 芡熟后放入炸熟的素樱桃,轻轻翻锅,挂满芡淋麻油即可出锅装盘。


素樱桃的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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