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糖醋豆腐丁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:糖醋味      
工艺:糖醋溜
糖醋豆腐丁的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
调料:姜5克,花生油50克,大蒜(白皮)15克,大葱100克,酱油25克,淀粉(玉米)5克,泡椒15克,白砂糖25克,味精1克,醋25克
教您糖醋豆腐丁怎么做,如何做糖醋豆腐丁才好吃

1. 豆腐切丁;
2. 辣椒去蒂、去籽切马耳朵形;
3. 蒜、姜均切片、葱切粒;
4. 干淀粉加水调成湿淀粉备用;
5. 锅置旺火上,放油烧至八成热,倒入豆腐炸酥捞起,沥油;
6. 辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁;
7. 原锅留油50克,烹入调味汁搅匀;
8. 待汁浓时,起锅凉冷,放入豆腐、葱、加味精拌匀即成。

 

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