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糖醋浸胡豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:糖醋味      
工艺:
糖醋浸胡豆的制作材料:
主料:蚕豆400克
辅料:辣椒(红,尖,干)20克
调料:盐2克,醋50克,白砂糖30克,酱油10克,花椒3克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克,植物油30克
教您糖醋浸胡豆怎么做,如何做糖醋浸胡豆才好吃

1. 葱切花、姜、蒜切细粒;
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、辣椒、凉开水放入一大碗中调好待用;
3. 锅上灶加干胡豆(蚕豆)和水,烧开后略煮,捞起来用温水浸泡片刻,再把水倒掉,沥干;
4. 锅上火,下胡豆少许翻炒,炒到胡豆爆响很密集的时候,加油继续翻炒片刻;
5. 关火,将胡豆盛入有盖的容器内;
6. 将调料汁倒入容器,用盖盖严,浸渍至胡豆入味即可。


小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

 

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