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粉蒸鸡块 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味:糟香味      
工艺:粉蒸
粉蒸鸡块的制作材料:
主料:鸡肉400克
辅料:糯米粉50克
调料:江米酒25克,姜5克,大葱15克,酱油15克,盐4克,胡椒粉1克,味精1克


教您粉蒸鸡块怎么做,如何做粉蒸鸡块才好吃
1. 将鸡肉洗净,用刀面把肉拍松,切成块;
2. 葱、姜切碎细;
3. 鸡肉块装在碗内,加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀,腌2个小时,使之入味;
4. 取大蒸碗一个,用米粉垫底,将腌好的鸡肉块(连汁)放入,再加入高汤(200克)拌匀,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;
5. 蒸至酥熟,取出即可。

 

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