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粉蒸萝卜条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 精品主食 营养不良食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:粉蒸
粉蒸萝卜条的制作材料:
主料:萝卜500克,稻米100克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉50克,香菜10克
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,醋10克,香油3克,八角2克,肉桂2克
粉蒸萝卜条的特色:
做法独特,口味咸辣微酸,有羊肉香味。
教您粉蒸萝卜条怎么做,如何做粉蒸萝卜条才好吃
1. 将大米洗净,入锅内用微火炒至微黄色;
2. 加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅;
3. 去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用;
4. 把萝卜洗净去皮,切成长8厘米、1厘米见方的条;
5. 用盐腌10分钟,挤出盐水,沾上面粉,挂上蛋液,滚上炒米粉;
6. 摆入汤盘中,放入屉内,用旺火沸水蒸约10分钟即可取出;
7. 另用锅放入羊肉鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋调好口味放入香菜段,淋上麻油;
8. 倒入蒸好的粉蒸萝卜条上,即可食用。


粉蒸萝卜条的制作要诀:本品需羊肉鲜汤适量。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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