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笋干老鸭 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
笋干老鸭的制作材料:
主料:鸭1250克
辅料:玉兰片50克,火腿30克
调料:大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,黄酒15克
教您笋干老鸭怎么做,如何做笋干老鸭才好吃
1. 将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净;
2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅;
3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤,用文火炖4~5小时;
4. 拣去粽叶、葱、姜,用精盐、味精调好味即可。


笋干老鸭的制作要诀:本品需野山粽叶、煲鸭药料、高汤各适量。

 

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