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竹香豉汁排骨 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:豆豉味      
工艺:
竹香豉汁排骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)600克
辅料:豆豉150克,水竹叶100克
调料:大蒜(白皮)25克,白砂糖5克,酱油15克,料酒20克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,盐10克
教您竹香豉汁排骨怎么做,如何做竹香豉汁排骨才好吃
1. 排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫;
2. 然后洗净,擦干水分;
3.  蒜拍碎切成小粒;
4. 锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜粒,油备用;
5. 豆豉拍拍;
6. 将排骨、豆豉放入碗中,根据口味加糖、生抽、料酒、盐,还有半小勺淀粉,一点肉汤或者清水,用手按摩排骨,让其均匀沾上味汁;
7. 然后倒入炒过蒜的油拌匀,盖好盖放入冰箱腌半小时;
8. 蒸笼上垫上竹叶,把排骨平铺上面,连着汤汁和豆豉都浇到排骨上;
9. 开锅后,放入蒸笼蒸20到30分钟,熟了就好了。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

 

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