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竹荪丝瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
竹荪丝瓜的制作材料:
主料:竹荪(干)25克,丝瓜500克
调料:盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡油5克,淀粉(玉米)15克,花生油20克
教您竹荪丝瓜怎么做,如何做竹荪丝瓜才好吃

1. 先将竹荪用清水浸泡1小时,捞出后用水洗净,切成斜刀小块,再用干淀粉拌匀,2小时后,再用清水洗净,然后焯水待用;
2. 丝瓜洗净后除去外皮,切成4厘米长的条;
3. 炒锅上火放食用油,油温稍热时将丝瓜下入滑熟,捞出沥油;
4. 锅内添适量的奶汤,用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味,再下入丝瓜条略烧片刻,捞入盘中,再将竹荪块下入奶汤中;
5. 用精盐、鸡精调味后烧透,再用湿淀粉勾薄芡,淋些鸡油,浇在丝瓜条上即可。

 

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