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竹网煎鲳鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
竹网煎鲳鱼的制作材料:
主料:武昌鱼500克
辅料:火腿50克,香菇(鲜)50克,香菜25克,白芝麻25克
调料:豆豉10克,豆瓣酱10克,盐3克,白砂糖5克,醋3克,料酒10克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,植物油20克
教您竹网煎鲳鱼怎么做,如何做竹网煎鲳鱼才好吃

1. 将鱼宰杀洗净,切上十字刀花,加入精盐、料酒、酱油腌制一下;
2. 将腌制好的鱼蘸上干淀粉,放在锅内煎透;
3. 火腿、香菇均切细粒;
4. 坐锅点火放油,放入葱、姜、蒜、火腿粒、香菇粒、豆豉、老干妈豆瓣酱等炒出香味,做成调味酱汁淋在鱼上即可。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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