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盐味皮蛋番茄汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味:咸味      
工艺:
盐味皮蛋番茄汤的制作材料:
主料:松花蛋(鸭蛋)120克,番茄250克
调料:盐5克,大葱20克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)5克,白酒5克
教您盐味皮蛋番茄汤怎么做,如何做盐味皮蛋番茄汤才好吃

1. 将皮蛋(松花蛋)剥壳后沿纵轴切成六瓣,裹上干淀粉;
2. 炒锅置火上,倒入植物油,烧至五六成热时,将裹有干淀粉的皮蛋块再裹上一层湿淀粉糊;
3. 下油锅炸至金黄,捞出控尽油;
4. 葱切碎;
5. 番茄洗净,在沸水中烫一下,剥皮,切成片;
6. 将鲜汤倒进锅内,加入胡椒末和精盐烧沸,放入炸皮蛋块稍煮,再下番茄片,沸腾后离火;
7. 将味精放在汤盘底部,冲入松花番茄汤,再滴入白酒5滴,撒上葱花即成。


小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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