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白菜千层卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白菜千层卷的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)150克
辅料:大白菜(青口)50克,鸡蛋65克
调料:盐2克,味精1克,干姜3克,香油1克
教您白菜千层卷怎么做,如何做白菜千层卷才好吃
1. 白菜叶洗净,剔除菜梗,用沸水烫软;
2. 将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉(干姜磨碎)、高汤一起搅拌均匀;
3. 将菜叶铺在案板上,铺一层肉馅,铺一层白菜叶
4. 再铺一层肉馅,再铺一层菜叶,卷成卷儿;
5. 将卷好的菜卷放入盘中,覆盖保鲜膜扎孔,用微波高火加热4分钟;
6. 取出后切成2厘米长的小段,切口朝上装盘,淋上香油即可。


白菜千层卷的制作要诀:注意肉馅要搅拌成黏稠状,不要调香太稀,否则不好卷。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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