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生炒斑鸠 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 明目食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
生炒斑鸠的制作材料:
主料:斑鸠300克
辅料:香菇(鲜)25克,冬笋25克
调料:辣椒(红,尖,干)2克,花生油50克,小葱2克,姜2克,酱油35克,味精3克,料酒3克
生炒斑鸠的特色:
质嫩味鲜,色红整齐。
教您生炒斑鸠怎么做,如何做生炒斑鸠才好吃

1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;
2. 冬笋切成1厘米见方的块;
3. 冬笋去根,片两半;
4. 红椒切块;
5. 锅炙净,倒入熟花生油,烧至160℃时,将斑鸠下下锅翻炒一下至熟,捞出沥油;
6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;
7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠,加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克),煨2分钟出锅即成。


生炒斑鸠的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。

 

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