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甜辣兔肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱
口味:甜味      
工艺:
甜辣兔肉的制作材料:
主料:兔肉200克
调料:姜10克,植物油20克,陈皮10克,盐4克,白砂糖10克,酱油18克,料酒15克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒3克,味精2克,辣椒油10克,香油10克,醋6克,大葱10克
教您甜辣兔肉怎么做,如何做甜辣兔肉才好吃
1. 将兔肉洗净,切成2厘米见方的丁,放入碗中,加适量植物油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时;
2. 干辣椒去籽后切成段;
3. 陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块;
4. 味精、白糖、酱油、高汤入碗内配成味汁;
5. 炒锅置旺火上,下植物植物油至七成热熟,放入干辣椒,炸成棕色时,下兔肉丁炒散至白,加陈皮块、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入味汁和醋,放红油,待味汁收干,呈深棕红色时,即可起锅入盘,淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取。

 

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