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特色炒蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
特色炒蛋的制作材料:
主料:鸡蛋100克,咸鸭蛋80克,松花蛋(鸭蛋)50克,番茄50克
调料:香菜20克,生抽5克,盐2克,植物油50克
教您特色炒蛋怎么做,如何做特色炒蛋才好吃

1. 把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒;
2. 番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块;
3. 鸡蛋加盐,生抽15克油打匀;
4. 香菜末摘洗干净切成末;
5. 用15克油将切成小块的番茄爆炒2分钟,盛出;
6. 在炒好的番茄里加入半干淀粉,拌匀;
7. 把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起搅匀,在炒锅中放30克油,炒熟即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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