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牡丹花蒸鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牡丹花蒸鱼的制作材料:
主料:草鱼750克
辅料:糯米粉100克
调料:香油50克,料酒25克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,酱油15克
教您牡丹花蒸鱼怎么做,如何做牡丹花蒸鱼才好吃
1. 将牡丹花洗净,用清水泡一下,沥干水分;
2. 糯米粉加入清水发湿;
3. 将草鱼宰杀,去鳞、内脏,洗净沥干水分,剔下鱼肉切成块,加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀,备用;
4. 将调好的鱼块,用刀划一缝儿(深度为针的1/2),在缝中插上牡丹花瓣,抹上少许米粉,放入蒸碗中;
5. 剩下的牡丹花瓣同米粉及调鱼块的汁拌匀,撒在鱼块上,入笼蒸熟即可。


牡丹花蒸鱼的制作要诀:备牡丹花2朵。

 

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