自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 牛奶炒虾仁

牛奶炒虾仁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补阳食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牛奶炒虾仁的制作材料:
主料:虾仁200克
辅料:牛奶150克,火腿50克,鸡蛋清100克,青豆25克,鸡精2克
调料:盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,色拉油30克
牛奶炒虾仁的特色:
色泽艳丽,滑软细嫩,爽脆,鲜咸,醇香.
教您牛奶炒虾仁怎么做,如何做牛奶炒虾仁才好吃

1. 虾仁洗净沥干,放入碗中;
2. 碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀,使水淀粉均匀地裹在虾仁上;
3. 将牛奶倒入碗中,放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁;
4. 坐锅点火放油,待油烧开后把碗中的鲜奶、鸡蛋清搅匀倒入锅内;
5. 稍等几分钟再用勺慢慢推动于呈雪白块状浮在油面时,捞出控干水分;
6. 将浆好的虾仁、青豆(沥干的)过油滑熟挥出;
7. 锅内油热的加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开,用水淀粉勾成薄芡;
8. 倒入奶块、虾仁、青豆,装入盘中撒上火腿即成。


小帖士-健康提示:
牛奶含有多种营养成分,基本上能够满足人体(尤其婴幼儿)的种营养需求。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: