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煎韭菜盒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煎韭菜盒的制作材料:
主料:韭菜150克
辅料:猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋100克,虾米25克
调料:色拉油75克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,花椒粉2克
煎韭菜盒的特色:
色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。
教您煎韭菜盒怎么做,如何做煎韭菜盒才好吃

1. 将韭菜洗净切成末;
2. 海米切成末;
3. 猪肉剁茸,待用;
4. 拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用;
5. 将鸡蛋打开加适量精盐摊成两张蛋皮;
6. 将一张蛋皮铺在案板上,抹上调好的馅;
7. 再盖上另外一张蛋皮按实,切成长6厘米、宽3厘米的菱形韭菜盒;
8. 按蛋皮原来的形状,摆入盘内待煎;
9. 锅内放油,加热至五成热,将摆入盘内的韭菜盒按蛋皮的原形放入锅内,煎至金黄色;
10. 再翻锅煎另一面,使之呈金黄色熟透时,出锅装盘即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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