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煎蒸白菜卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煎蒸白菜卷的制作材料:
主料:白菜250克
辅料:猪肉(肥瘦)100克,虾米15克,韭菜150克,小麦面粉75克,鸡蛋150克
调料:香菜5克,淀粉(玉米)15克,花生油75克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克
煎蒸白菜卷的特色:
色泽金黄,形状整齐,汤清味美。
教您煎蒸白菜卷怎么做,如何做煎蒸白菜卷才好吃
1. 白菜叶放开水中烫一下,捞出投凉;
2. 长15厘米、宽6厘米的片;
3. 韭菜切成末;
4. 将猪肉(剁碎)加蛋清1个、精盐、味精、海米末、韭菜末、淀粉调成馅.;
5. 把修整好的白菜叶用干净纱布蘸去水分,放案板上摊开;
6. 把和好的馅抹在菜叶的一端,卷成手指粗的卷,再切成5厘米长的段;
7. 逐个沾上面粉,挂满蛋液,放锅内煎成金黄色,摆入盘内;
8. 加入适量鲜汤,调入味精、葱姜丝、香菜段,上屉蒸10分钟熟透取出即成。


煎蒸白菜卷的制作要诀:本品需植物油约500克
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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