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煎萝卜丝饼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煎萝卜丝饼的制作材料:
主料:白萝卜750克
辅料:鸡蛋黄50克,小麦面粉100克,虾米25克,火腿10克
调料:色拉油120克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒粉2克,白砂糖5克,牛奶20克
煎萝卜丝饼的特色:
色泽金黄,松酥味美,形状整齐。
教您煎萝卜丝饼怎么做,如何做煎萝卜丝饼才好吃
1. 萝卜洗净去杂去皮,切成细丝;
2. 火腿、葱、姜、香菜分别切末,待用;
3. 用精盐腌一会,再用纱布裹牢拧干水分越干越好;
4. 将萝卜丝拨松,放入海米末、火腿末、味精、葱姜末、花椒面、白糖、牛奶、香菜末、蛋黄拌匀;
5. 分成12团,团成12个丸子,滚上面粉备用;
6. 取平锅擦净放火上,倒入色拉油加热至四成热;
7. 将滚上面粉的萝卜丸子逐个按扁放入平锅内,半煎半炸至金黄色;
8. 熟透控出油装入盘内,备椒盐食用。


煎萝卜丝饼的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约250克。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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