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焖胡萝卜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 明目食谱
口味:酸甜味      
工艺:
焖胡萝卜的制作材料:
主料:胡萝卜500克
辅料:黄瓜50克
调料:色拉油100克,白砂糖100克,醋150克,香油25克,姜5克,盐5克,味精2克
焖胡萝卜的特色:
酸甜酥烂,凉吃、热吃均可。
教您焖胡萝卜怎么做,如何做焖胡萝卜才好吃
1. 胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;
2. 黄瓜洗净,切丁待用;
3. 锅内放油,加热,油温达七八成热;
4. 将胡萝卜下锅冲炸至有一薄层硬皮捞出,控净油;
5. 另用锅加醋、糖、盐、味精,适量汤、姜末,调好口味;
6. 将胡萝卜放入,移小火慢焖,约20分钟左右;
7. 见汁稠味厚时,放入黄瓜丁,炒几下,淋入麻油即成。


焖胡萝卜的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

 

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