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烩金银带子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烩金银带子的制作材料:
主料:海带(鲜)200克
辅料:干贝75克,绿豆芽50克,金针菇50克,鸡蛋清20克
调料:味精1克,胡椒粉1克,盐4克,淀粉(玉米)20克,植物油100克
教您烩金银带子怎么做,如何做烩金银带子才好吃

1. 鲜带子洗净,滴干水,加入精盐;
2. 蛋清淀粉拌匀;
3. 瑶柱洗去灰尘,加水入笼蒸至熟软;
4. 绿豆芽去芽和根;
5. 金针菇去蒂,淘洗干净;
6. 锅置火上,放油烧至三四成热,放入鲜带子滑油至熟,滗去余油,加入瑶柱、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、绿豆芽、金针菇,待入味时捞出绿豆芽、金针菇,加入水淀粉收汁浓稠;
7. 装入盘子中,四周再围上绿豆芽、金针菇即成。


烩金银带子的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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