自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 烩海参

烩海参 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烩海参的制作材料:
主料:海参600克
辅料:香菇(鲜)20克,玉米笋(罐装)20克,荷兰豆20克
调料:大葱10克,姜8克,植物油60克,江米酒15克,盐4克,醋15克,香油2克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克
教您烩海参怎么做,如何做烩海参才好吃
1. 将香菇洗净,荷兰豆去筋,洗净,分别对半切开;
2. 玉米笋洗净,切成斜段;
3. 海参去除内脏、洗净,斜切片;
4. 海参放入滚水中加入葱(切段)、姜(切片)及米酒、高汤煮3分钟,捞出;
5. 锅中倒入60克植物油烧热,放入香菇、玉米笋及荷兰豆拌炒;
6. 加入海参及盐、醋、香油、胡椒粉炒匀,再加入高汤煮滚,最后用水淀粉勾芡即可。


烩海参的制作要诀:1. 不喜欢海腥味的朋友,在处理海产品时可以放点姜汁;
2. 或者是热炒、炖煮时放些姜片、姜丝,或在快出锅时搭配少许姜泥;
3. 姜清爽的香气与辛辣的风味,可以消除海产的腥味。
小帖士-食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: