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烧鸭肝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烧鸭肝的制作材料:
主料:鸭肝500克
调料:白酱油15克,盐5克,白砂糖2克,白酒5克,味精2克,大葱25克,姜10克,香油10克,胡椒粉2克
烧鸭肝的特色:
鸭肝皮脆内软。
教您烧鸭肝怎么做,如何做烧鸭肝才好吃

1. 鸭肝片去苦胆;
2. 葱、姜切片;
3. 鸭肝用葱、姜、白酱油、盐、白糖、汾酒、味精、胡椒面拌匀,腌1~2小时;
4. 取一个烤盘,盘底垫上2排大葱(以免肝接近盘底,烤出来有黑质和苦味);
5. 把鸭肝均匀地码在葱上放入烤箱内烤约35分钟,待熟透;
6. 取出抹上香油,使之发亮,有香味;
7. 食用时,斜刀片成片,盛盘即可。

 

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