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烤双肉蛋饼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸甜味      
工艺:
烤双肉蛋饼的制作材料:
主料:鸡蛋150克,土豆(黄皮)300克,猪肉(肥瘦)150克,牛肉(肥瘦)70克
辅料:牛奶50克,洋葱(白皮)60克,面包屑50克,面包30克
调料:植物油60克,番茄汁20克,盐2克,胡椒粉2克
教您烤双肉蛋饼怎么做,如何做烤双肉蛋饼才好吃

1. 将牛肉、猪肉洗净切块;
2. 用水将面包泡软后挤去水分与牛肉、猪肉一起放入绞肉机绞末;
3. 葱头洗净切末备用;
4. 土豆煮熟后捣成泥待用;
5. 将牛肉、猪肉末、50克葱头末、50克鸡蛋、牛奶、精盐胡椒粉放入一起用力拌匀成肉馅备用;
6. 把锅烧热后倒入25克植物油,待油温六成热时,放入葱头末炒至黄色,倒入打散的2个鸡蛋炒至小碎团,成鸡蛋葱头馅备用;
7. 将肉馅分成10团,压扁中间,包上鸡蛋葱头馅,沾上面粉制成椭圆状饼备用;
8. 煎锅烧热后倒入油,待油温五成热时,放入肉饼煎至两面黄色,码入烤盘内,放进烤箱烤熟;
9. 起菜时浇上番茄调味汁,配上土豆泥即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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