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炸青椒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:干炸
炸青椒的制作材料:
主料:青椒300克
辅料:鸡蛋25克,小麦面粉50克,发酵粉2克
调料:猪油(炼制)75克,酱油10克,味精2克,辣椒油2克,香菜5克
炸青椒的特色:
色泽鲜艳,清鲜脆嫩,油而不腻。
教您炸青椒怎么做,如何做炸青椒才好吃
1. 把青椒去蒂去籽,切成2.5厘米方块;
2. 在鸡蛋液中加少许水,向一个方向搅动;
3. 随搅随加面粉和少许发酵粉,调成糊;
4. 把切好的青椒块挂糊,放入六成热油中炸透装盘;
5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中;
6. 配炸好的青椒块,一同上桌即可食用。


炸青椒的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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