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炸葱卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:葱香味      
工艺:包卷炸
炸葱卷的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)100克
辅料:小麦面粉15克,鸡蛋清90克,葱白50克
调料:盐2克,味精1克,料酒3克,淀粉(玉米)40克,姜2克,色拉油100克,香油5克,酱油15克,花椒粉5克
教您炸葱卷怎么做,如何做炸葱卷才好吃

1. 将猪肉剁成细馅加点汤搅匀,放入精盐、酱油、味精、料酒;
2. 姜末、香油,鸡蛋清半个调匀;
3. 选一样粗细的葱白,切成4厘米长的段共8段,再顺着用刀划一道口;
4. 将葱一层一层地剥下来,每段剥两层,把肉馅抹入葱白段内,蘸上面粉;
5. 将鸡蛋清磕在汤碗内,用筷子打成糊加淀粉搅拌均匀;
6. 勺内放入清油,烧至三四成热时,把葱段蘸满蛋泡糊放入油内炸透捞出,摆在盘内即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

 

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