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炸胡萝卜盒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炸胡萝卜盒的制作材料:
主料:胡萝卜300克
辅料:猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉35克
调料:色拉油120克,盐8克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡椒粉2克,料酒15克,番茄沙司50克,椒盐10克
炸胡萝卜盒的特色:
外酥脆,里鲜嫩,色泽金黄,味道鲜美。
教您炸胡萝卜盒怎么做,如何做炸胡萝卜盒才好吃
1. 将胡萝卜洗净去皮,切成3毫米顶刀圆片40片;
2. 将胡萝卜用盐、味精腌3分钟;
3. 把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅;
4. 挤成20个丸子,每两片胡萝卜,夹入一个丸子;
5. 略按一下,沾上面粉,即做成了胡萝卜盒生坯;
6. 将鸡蛋、淀粉面粉10克和成蛋粉糊;
7. 锅放火上,倒入油,油温达六成热;
8. 把胡萝卜盒逐个挂糊放入油内炸呈金黄色时捞出;
9. 控净油装入盘内即成,上桌时配番茄沙司、花椒盐各1小碟,供蘸食。


炸胡萝卜盒的制作要诀:本品有没油炸程,需备色拉油约1250克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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