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炖新疆羊肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炖新疆羊肉的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)600克
辅料:豆腐(北)250克,芥菜25克,香菇(鲜)25克,粉丝50克
调料:盐8克,姜10克,大葱10克,香油4克,料酒20克,胡椒粉2克,味精2克,花椒10克,香菜5克


教您炖新疆羊肉怎么做,如何做炖新疆羊肉才好吃
1. 将羊肉洗净后切成片;
2. 豆腐切成小块;
3. 雪菜(芥菜)切段;
4. 香菜切成末;
5. 将锅置于旺火上,放入羊肉片,加入清水1000毫升烧沸;
6. 撇净浮沫,改用小火炖至羊肉片四成熟时,加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水;
7. 炖至羊肉片七成熟后,撒上味精、香菜末和胡椒粉,淋上香油即可。 

 

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