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炖双鸭 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炖双鸭的制作材料:
主料:木耳菜500克,鸭500克,烤鸭350克
调料:盐5克,姜10克,生抽10克


教您炖双鸭怎么做,如何做炖双鸭才好吃

1. 将西洋菜(木耳菜)之老叶除去,洗净摘段,放入沸水中稍过备用;
2. 鸭宰杀洗净切件,放入沸水中烫一烫,取出;
3. 烤鸭亦放入沸水中烫片刻,捞出置冷若冰霜水中,洗去盐分和油腻,切片,与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内,注入成满沸水,盖上盅盖,然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右,以盐,生抽调味,原盅上席。

 

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