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炖什锦羊排 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味:辣味      
工艺:
炖什锦羊排的制作材料:
主料:羊排500克,猪肚400克,腐竹200克,粉皮200克
辅料:香菇(鲜)40克,冬瓜200克,油菜150克
调料:香菜10克,盐6克,味精5克,料酒10克,辣椒酱15克,辣椒油5克,大葱8克,姜5克,白砂糖10克
教您炖什锦羊排怎么做,如何做炖什锦羊排才好吃
1. 将羊排骨煮熟后剁成段;
2. 腐竹泡软,切成段;
3. 毛豆(猪肚)煮熟沥水;
4. 粉皮切成条;
5. 香菇泡软去根,从中间切一刀;
6. 冬瓜切成长方片;
7. 葱切段、姜切片;
8. 油菜只用菜心;
9. 香菜切成段;
10. 将锅置于旺火上,放入羊肉汤1000克烧开,放入羊排骨段,加入精盐、白糖、料酒、辣椒酱、葱段、姜片;
11. 将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入;
12. 烧开后改用小火炖20分钟,再加入油菜心,粉皮条,再炖3分钟,撒上香菜段,浇上红油,加上味精即可。

 

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