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火腿炖乳鸽 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
火腿炖乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽600克,火腿100克
辅料:油菜心50克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精1克,料酒10克,香油2克
教您火腿炖乳鸽怎么做,如何做火腿炖乳鸽才好吃
1. 将乳鸽宰杀后煺毛,除去内脏,剁成块,放入沸水中略烫捞出,用清水冲去血沫;
2. 熟火腿片切成长方片;
3. 葱切段、姜切片备用;
4. 青菜心(油菜心)切成段。
5. 将炒锅置旺火上,加入清水1000克、乳鸽块、熟火腿片、葱段、姜片、料酒烧沸,撇净浮沫;
6. 盖上锅盖,改用小火炖1个小时左右,加入青菜心段、精盐、味精炖至入味;
7. 拣出葱段、姜片不用,淋上香油,起锅盛入汤碗内即可。

 

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