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清炸鸭肝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 增肥食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清炸
清炸鸭肝的制作材料:
主料:鸭肝500克
辅料:生菜(花叶)100克
调料:味精2克,椒盐15克,花生油100克
清炸鸭肝的特色:
外焦里嫩,鲜香适口。
教您清炸鸭肝怎么做,如何做清炸鸭肝才好吃

1. 将鸭肝切成长4厘米、宽2厘米的厚片;
2. 鸭肝用开水烫一下捞出控水待用;
3. 将生菜叶洗净,消毒,控干水分码放在盘子周围;
4. 炒锅放火上,倒入花生油烧至七成热时再倒入鸭肝,炸成深褐色后倒入漏勺控净油;
5. 鸭肝倒在生菜中间,撒入少许味精、花椒盐即可上桌即可食用。


清炸鸭肝的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

 

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