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清炖香牛肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味:葱香味      
工艺:清炖
清炖香牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)500克
调料:大葱200克,姜100克,味精2克,花椒25克,八角25克,香菜50克,盐10克
教您清炖香牛肉怎么做,如何做清炖香牛肉才好吃
1. 将牛肉洗净后切成块,放入清水中浸泡1小时;
2. 捞出放入沸水锅内氽透,取出用温水洗净;
3. 花椒和大料(八角)装入白纱布做成的调料袋;
4. 香菜洗净,切成段;
5. 葱切段、姜切片;
6. 将锅置于旺火上,倒入泡牛肉块的水烧沸,撇净浮沫;
7. 加入牛肉块、有花椒和大料的调料袋、葱段、姜块和精盐再烧沸;
8. 改用小火炖至酥烂,拣出葱段、姜块和调料袋,盛入大汤碗内,撒入味精和香菜即可。

 

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